ATUN EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ATÚN EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Para 2

2 trozos de atún de 150 gramos
1 hojas de laurel medianas
1 cucharadita de sal
¼ de agua
3 cucharas de aceite de oliva virgen extra por ración

Ensalada para el centro de mesa

2 tomates pelados
6 hojas de lechuga romana
1 toque de ajo en polvo
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 toque de sal
1 toque de vinagre balsámico al Pedro Ximénez

Preparación

En una cacerola ponemos, agua, sal y una hoja medianas de laurel ponemos a cocer y dejar varios minutos cociendo con la cacerola tapada sin el atún
Quitarle la piel al atún y ponerlo en la cacerola dejar 2 minutos y apagar el fuego dejar reposar un poco, montar en el plato y ponerle dos cucharas de aceite virgen extra por encima del atún se come frió

Cortar los tomates en gajos ponerle un toque de ajo seco punto de sal y aceite de oliva en un plato aparte para montar depues
Corta la lechuga fina ponerle toque de vinagre, sal y aceite remover y colocar el tomate alrededor de la lechuga.


JL.Gijón