SALMÓN CON PATATAS Y VINAGRE BALSAMICO AL PEDRO XIMENE

SALMÓN CON PATATAS Y VINAGRE BALSAMICO AL PEDRO XIMENE


Para 2

300 gramos de salmón en dos trozos
300 gramos de patatas
8 dientes de ajo muy picado
3 cucharas de perejil picado
3 cucharas de aceite oliva
3 cucharas de vinagre al pedro ximene
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de agua
1 toque de sal
1 toque de picante al gusto (muy suave)
Aceite para freír las patatas

Preparación

Cortar las patatas en trozos medianos le ponemos una poquita de sal y freímos
Quitar la piel al salmón
En una cazuela ponemos 3 cucharas de aceite oliva calentamos un poco y le ponemos los ajos picados doramos y le ponemos el perejil picado y el vinagre al pedro ximene, el pimentón, un toque de picante muy suave y el vaso de agua, calentamos de nuevo la cazuela, comprobamos de vinagre y sal, le ponemos el salmón sin piel y las patatas fritas, dejamos hervir de nuevo removemos la cazuela sin utensilios para no romper el pescado y apartamos la cazuela y con el calor de la cazuela se termina de hacer el pescado

El toque de vinagre y el picante a vuestro gusto


JL.Gijón