SOLOMILLO AL WHISKY CON SETAS

SOLOMILLO AL WHISKY CON SETAS

Para 2
Ingredientes

2 solomillos medianos de cerdo de unos 200 gramos cada uno
½ kilo de setas
2 cucharas de aceite oliva (para el solomillo)
3 cucharas de aceite oliva (para las setas)
1 copa de brandy (para las setas)
2 copas de whisky (para el solomillo)
1 cuchara de perejil tierno
1 toque de popurrí de pimientas (4 pimientas)
1 cucharadita de ajo seco molido
1 toque de sal ahumada en escamas (para el solomillo)
1 toque de sal

Preparación

Lavamos bien las setas y en una sartén honda ponemos el aceite y las setas las hacemos a fuego medio cuando esta a medio hacer le ponemos el brandy, perejil, ajo seco molido, y toque de sal
Abrimos el solomillo y le damos unos pequeños cortes
En una sartén asadora, ponemos el aceite y los solomillos cuando están a medio hacer le ponemos el popurrí de pimientas y las 2 copas de whisky y la sal ahumada en escamas al final


JL.Gijón