BACALAO CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS

BACALAO CON ALMEJAS Y LAMGOSTINOS

Para 4

4 filetes o lomos de bacalao
12 langostinos crudos medianos
150 gramos de chirlas (almeja pequeña)
300 gramos de hortalizas variadas
2 copas de brandy
½ vaso de vino blanco
4 dientes de ajo laminado
1 toque de popurri de pimientas
1 toque de sal Maldon
1 cucharadita de aliño para pescado
5 cucharas de aceite oliva

Preparación

Ponemos en una cazuela o rustidera el aceite y los ajos laminados freímos un poco los ajos y le ponemos las hortalizas, cuando están a medio hacer le ponemos el brandy y el vino, le damos un toque de sal, pimientas, y el sazonador de pescado, le damos unas vueltas y le ponemos el bacalao, las almejas y los langostinos, tapamos la rustidera y lo dejamos a fuego bajo unos minutos, pasado 4 minutos mas o menos se apaga el fuego sin quitar la tapa a la rustidera para que se termine de hacer

JL.Gijón