TAPA DE PRINGA O COMPANGO CON OBLEAS
La pringa o compango son las carnes que ponemos para hacer el cocido, siempre nos sobran y esta es una forma mas de aprovechar estas carnes.
Para unas 32 obleas
300 gramos de pringa
100 gramos de tomate frito
2 sobres de obleas la cocinera
Preparación
Deshuesamos las carnes de, pollo, cordero, ternera y cerdo, le quitamos la piel a las morcillas y chorizos y la corteza de la panceta, lo picamos muy bien con las tijeras de cocina le ponemos el tomate frito y removemos bien.
Ponemos un poco en cada oblea y le damos la forma que mas nos guste , en sobrecitos, en triángulos o en bolsitas
Precalentamos el horno a 180 grados
En la bandeja de horno ponemos papel para cocinar y colocamos, el tiempo de cocinado depende del horno, tarda poco uno 8 minutos en hacerse así que mejor controlarlo para que no se nos queme
JL.Gijón
