FILETES DE POLLO AL WHISKY CON FRITADA DE TOMATE CON PATATAS

FILETES DE POLLO AL WHISKY CON FRITADA DE TOMATE CON PATATAS

 Para 2 raciones

400 gramos de filetes de pollo

400 gramos de patatas

400 gramos de tomate pelado y triturado

50 gramos de aceite  oliva

4 dietes de ajos muy picados

2 cucharas de aceite de oliva

1 toque de pimienta negra

1 cuchara sopera de perejil picado

1 toque de sal al gusto

2 copas de whisky

Preparación

Cortamos las patatas en rodajas tipo panadera  le ponemos toque de sal y las freímos.

En una cacerola ponemos los 50 gramos de aceite de oliva calentamos y ponemos el tomate triturado freímos a fuego medio bajo.  Una vez hecho el tomate le ponemos las patatas y las dejamos en la cacerola.

En una sarten ponemos dos cucharas de aceite  oliva los dientes de ajo muy picado  sofreímos y ponemos los filetes de pollo en la sarten rehogamos un poco y le ponemos  toque de sal pimienta negra y el perejil picado y las dos copas de whisky tapamos la sarten y dejamos hacer a fuego medio, les damos unas vueltas  a los filetes.

Emplatamos y colocamos las patatas de guarnición

JL.Gijón