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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

29/6/10

HUEVOS RELLENOS DE ATÚN Y GAMBAS








HUEVOS RELLENOS DE ATUN Y GAMBAS

Ingredientes

Para 4

8 huevos grandes
150 gramos de gambas
12 langostinos
200 gramos de mayonesa
150 gramos de tomate frito
2 latas de atún al natural
1 lata pequeña de pimiento rojo
Harina para rebozar
Pan rayado
1 huevo grande para batirlo
Aceite de oliva para freír

Preparación

Ponemos los 8 huevos a cocer, una vez cocidos y fríos los cortamos por la mitad y separamos las yemas.
Cocemos las gambas y los langostinos con media hoja de laurel, sal, y medio limón, una vez fríos los langostinos y las gambas las pelamos, trocemos bien las gambas y los langostinos los dejamos enteros
Con la mitad de las yemas, el atún escurrido y las gambas troceadas hacemos la mezcla para el relleno.
Rellenamos bien los huevos y batimos un huevo, pasamos el huevo relleno por el huevo batido, por harina, otra vez por huevo y por el pan rayado.
Ponemos el aceite a calentar y freímos los huevos rellenos los ponemos en papel de cocina para quitarle el aceite
En un plato grande ponemos el tomate frito, lo extendemos por todo el plato y colocamos los huevo le ponemos la mayonesa por encima y con la otra mitad de las yemas las desmenuzamos bien y se la ponemos por encima de los huevos.
Cortamos el pimiento rojo en tiras y se las colocamos por encima de los huevos
Montamos el plato con 3 o 4 huevos rellenos ponemos una poquita de mayonesa al lado de los huevos y colocamos los langostinos

JL.Gijón

9 comentarios:

*-._.-* Anita *-._.-* dijo...

Que delicia...

amigo VOTA EM MIM la no blog...

bjssssssssssss

*-._.-* Anita *-._.-* dijo...

Obrigada pelo carinho e pelo voto...

bjsssssss

Curra dijo...

Riquísimo estos huevos rellenos.
Besos

Espe dijo...

que rico..y fresquito...

Maitasun dijo...

Si le doy este plato a mi hermano, se lo come enterito... le encantan los huevos rellenos... y así le encantan!!

Besicos

mindolina dijo...

¡¡qeue buenos¡¡¡ me gustan mucho los huevos rellenos y los tuyos tienen un aspecto buenisimo.

Mandragora31 dijo...

Ppe, yo hago unos huevos rellenos parecidos, les llamo "huevos encroquetaos" jajaja
El caso es que están buenísimos!!!

Un beso!!

Lídia dijo...

me encantan los huevos rellenos, aunque así nunca los he probado

saludos

vamosalculete dijo...

Muy originales estos huevos rellenos, además la presentación, estupenda.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.