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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

20/7/10

ENSALADA DE PATATA CON BACALAO











ENSALADA DE PATATA CON BACALAO

Esta ensalada sirve tanto como ración como para pincho y esta mejor de un día para otro
Y en verano viene muy bien, una vez hecho se pone en el frigorífico en un tupperware tapado y en invierno a temperatura ambiente

Ingredientes

200 gramos de bacalao desalado
500 gramos de patata
3 pimientos secos fritos o ñoras
1 cebolla cortada en juliana
100 gramos de aceitunas sin hueso
60 gramos de aceite oliva


Desmigamos el bacalao y lo ponemos en agua para desalar 24 horas renovando el agua varias veces
Cortamos la patata y la ponemos a cocer con una poquita de sal
Freímos los pimientos secos o ñoras

En un bol ponemos la cebolla, aceitunas, pimientos fritos y desmenuzado, el bacalao escurrido, las patatas cocidas y el aceite de oliva, removemos con cuidado para que no se deshagan las patatas, (no le ponemos sal)

JL.Gijón

7 comentarios:

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Se ve tan refrescante que apetece comerse un plato.
Besos.

MARÍA JESÚS dijo...

Esta ensalada se ve riquísima, gracias por compartir la receta, me la llevo. Un abrazo...

Espe dijo...

hasta que he visto que era una cebolla...ains....no la veia bien

Alicia dijo...

Sin palabras.... me encanta la ensalada asi!

Besicos

Dely dijo...

Patata y bacalao una combinación perfecta para mí. Te ha quedado estupenda, muy fresquieta para el verano.
Un besín.

vamosalculete dijo...

Mmmmmmmmmmm...me muero por una "tapina" de esta ensalada. Tiene que estar buenísisma.

Un besote, mi solete.

Vamosalculete.

Enamorada dijo...

Riquísima de cualquier forma, menuda pintaza...
Besitos