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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

10/10/09

SALMON CON SALSA VINAGRETA


QUITARLE LA PIEL AL SALMÓN

COCER LA PATATA EN LONCHAS GRUESAS A FUEGO MEDIO

CORTAR LA ZANAHORIA EN RODAJAS FINAS Y FREÍR SIN SAL

PONER EN UNA SARTEN 1 CUCHARA DE ACEITE DE OLIVA PONER EL SALMÓN CON UNA PIZCA DE SAL EN ESCAMAS DOS MINUTOS POR CADA LADO A FUEGO MEDIO

HACER EL ALIÑO MUY PICADO

PONERLE UN TOQUE DE SAL EL VINAGRE Y DOS CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA REMOVER BIEN

EMPEZAR A EMPLATAR

PONERLE LA PATATA LA ZANAHORIA Y EL ALIÑO DE VINAGRETA

EMPLATADO

SALMON CON SALSA VINAGRETA

Una ración

1 trozo de salmón de 170 gramos
1 patata mediana cortada gruesa
½ pimiento verde muy picado
½ medio tomate pelado y muy picado
½ cebolla pequeña muy picada
2 chucharas de aceite de oliva
1.1/2 cucharas de vinagre de jerez reserva
1 toque de sal
1 zanahoria cortada en láminas finas


Preparación


Quitarle la piel al salmón y ponerle sal en escamas, poner en una sartén una cuchara de aceite de oliva y hacerlo 2 minutos por cada lado a fuego medio
Poner en vol pequeño el tomate, pimiento, cebolla, bien picado, ponemos el vinagre poquita de sal y una cuchara de aceite de oliva removemos bien la vinagreta.
Ponemos en un cazo el agua, cuchara de aceite y una pizca de sal y ponemos la patata a cocer.
Limpiamos la zanahoria y la cortamos en láminas finas y la freímos sin sal
Colocamos el salmón en un plato y empezamos a emplatar colocado las patatas la zanahorias fritas y le ponemos por encima la vinagreta.

JL.Gijón

28 comentarios:

mariatem dijo...

Te ha quedado un plato estupendo, completo y muy bien presentado, me gusta. Saludos

Anna dijo...

Un salmón muy rico.Y así preparado resulta exquisito.
Que tengas un buen fin de semana.

Curra dijo...

Saludable y con una pinta estupenda.
Enhorabuena.
Un saludo

*-._.-* Anita *-._.-* dijo...

Me espera pro almoço...hehehehehhehehehe

bjs e bom final de semana... ;)

juan el catalan dijo...

Hola Jose Luis, muy bien esta receta, tiene pinta de estar buena y la vinagreta tambien, un saludo.
JUAN

MaryLou dijo...

Riquísimo!!!! me gusta el salmón, así que esta receta caerá en breve!!!!
Besicos

Nieves dijo...

Vaya recetas más estupendas que has puesto últimamente, pero yo creo que me quedo con el guiso de costillas que tiene una pinta estupenda. Por cierto, como adobas las costillas?.

Un beso

Paula Pacheco dijo...

Oĺá, que magnifico este salmão, ficou com aspecto maravilhoso, que vontade de pegar um pouco, muito boa receita.
abraços
Paula

SEFA dijo...

Esta semana sin falta me lo como asi, muy rica, un abrazo.SEFA

Michelle Santos dijo...

Essa é uma combinação perfeita! Parabéns!!!!!!!!!!!

Vanesuky dijo...

Salmón no mi especialidad, pero así se ve increible!!Que bueno!!Anotadito quedó.

Un besín.

Vanesuky.

laviana ( Fely) dijo...

una vinagreta muy apetitosa pepe.
Que tengas buen puente y que disfrutes de tu nuevo nieto.
Saludinos.

Loladealmeria dijo...

pep me anota la vinagreta porque en casa comemos mucho salmon plancha. Muy rica .
Saludos caluroso desde Almeria.

Espe dijo...

a mi el salmon me encanta,aunque ultimamente nunca lo pillo de oferta,tomo nota para cuando lo haya.saludines

PUSORONENITO dijo...

Me ha gustado mucho la receta que nos has preparado.
Así con la vinagreta, no lo había probado nunca.
Un saludo
Jorge

Mandragora30 dijo...

Ayer mismo comí salmón, aunque yo lo acompañé con una ensaladita de lechuga, zanahoria y remolacha rallada de las de bote... que a mí me encantan...
Me lo copio pa cuando tenga tiempo jisjis

Un abrazo!!

P.D: Las papas guisás con costillas me encantan...

NENALINDA dijo...

Wapo que receta mas ricaaaaa , el salmon asi tiene que estar divinoooo.
Me llevo la receta para probar pues nunca lo he comido asi en vinagreta , me gusta la receta y la presentacion.
Bicos mil y feli puente.

Anabel dijo...

Ummmm que pinta mas buena con lo que me gusta el salmón y las vitaminas que tiene, rico, rico.
Feliz find besos

Enamorada dijo...

Jose luis ese aliño me encanta pero para otro pescado .... el salmón nos dejó huella en una dieta forzosa.....
Besitos
Las patatitas riquísimas, son de mi estilo.
Besitos

Reme dijo...

Tiene que estar delicioso. El salmón es uno de mis pescados favoritos y el de mis hijas también.
Reme.

akelarre dijo...

Este salmón tiene una pinta estupenda!!!!

y la explicación de la receta muy detallada,muchas gracias

Marian Quirós dijo...

exquisito ....debe estar muy rico
saludos

Jacktels Kochbuch dijo...

Hola José Luis,

el salmón mira maldita sabrosa aus.Und la salsa y patatas para encajar maravillosamente.
Muy, muy Delicious.Compliment

Saludos cordiales desde Nuremberg a mi Jacob

Claudia Luisa Debelius dijo...

Hola Pepe!
Una receta super rica y sana a más no poder!
Mañana me voy a por salmón y haré tu recetilla,casi dan ganas de cogerlo de tu blog,jejeje!
Un beso.

Iliane dijo...

maravilha de combinação..amei êsse salmão..um abraço

Sónia Alexandra dijo...

Oláaaaa. mas que maravilha de pescado. Beijitos e óptima semana.

Nati dijo...

Que buena vinagreta para acompañar ese salmón a la plancha. Un saludo Jose Luis.

Anónimo dijo...

YA TENGO EL SEGUNDO, ME VAS A PEPARAR SALMÓN, ME ENCANTA EL PESACADO, LA CARNE NO ME ATRAE MUCHO, EL SALMÓN ME GUSTA POR SU SABOR ESPECIAL, POR QUE SE QUEDA JUGOSO Y POR SU COLOR PRECIOSO, PRECIOSO COMO TU.

Y DE POSTRE? MMMMMM NO SE
VOY A PENSARLO.

BESO
AL-ALBA