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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

17/3/10

LOMOS DE PANGA CON PENCAS DE ACELGAS ALMEJAS Y GAMBAS











LOMOS DE PANGA CON PENCAS DE ACELGAS
ALMEJAS Y GAMBAS


Para 4

8 lomos de panga
500 gramos de pencas de acelgas cocidas
150 gramos de almejas pequeñas
200 gramos de gambas peladas
5 dientes de ajo picado
125 gramos de vino blanco
1 copa de brandy
1 cuchara de pimentón dulce
1 cucharadita de sal
3 cucharas de aceite de oliva

Preparación

Cocemos la pencas de las acelgas cortadas en trozos de unos 3 centimetros con una poquita de sal, una vez cocidas las escurrimos bien

En una sartén de 30 cm ponemos el aceite los ajos picados y sofreímos bien le ponemos las pencas y las rehogamos, le ponemos las almejas y las gambas toque de sal y el pimentón le damos unas vueltas y ponemos el vino y el brandy y los lomos de panga tapamos la sartén y dejamos a fuego medio unos minutos


JL.Gijón

6 comentarios:

Espe dijo...

que rico,un acompañamiento de lujo,se ve riquisimo

kanela y Limón dijo...

Que combinado más delicioso!! Tiene que estar riquísimo.
Un besiño.

El futuro bloguero dijo...

Y a la mesa...

Buenísima explicación conlas fotos y el texto.

Abrazo

Mari Carmen dijo...

¡Que guisito más rico, José Luis!. Besitos.

Dely dijo...

Me parece un plato sensacional y muy nutritivo. Te ha quedado estupendo.
Un besín.

Margarida dijo...

Qué buena pinta!
Yo sólo he comido panga cuando estuve en Holanda. Nunca había oído hablar de él, ni lo he visto por aquí. Se compra congelado?