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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

28/5/10

PATATAS FRITAS CON ALIOLI










PATATAS FRITAS CON ALIOLI
PESCADILLA FRITA

Las patatas con alioli normalmente son con patatas cocidas pero con patatas fritas están muy buena siempre que utilicemos un buen aceite de oliva es otra forma de hacerlas, es una receta muy sencilla y si la mayonesa la hacemos nosotros aun mas ricas.sirve como tapa y como acompañamiento a otros platos


Ingredientes

1 kilo de patatas contadas alargadas
1 huevo mediano
1 diente de ajo quitándole el germen
1 cuchara de perejil picado
½ limón
1 toque de sal
Aceite para freír
Aceite oliva para la mayonesa aceite con sabor suave o de girasol


Preparación

Le ponemos una poquita de sal a las patatas y freír las patatas con abundante aceite de oliva

Hacemos el alioli, si se hace a mano estará mucho mejor, ponemos el huevo en el vaso de la batidora le ponemos un poco de aceite y despacio vamos montado el alioli añadiéndole el aceite despacio y sin deja de batir, una vez que tiene buena consistencia le ponemos el ajo sin el germen, toque de sal y el limón le pasamos la batidora y le ponemos el perejil picado.
El alioli se lo ponemos a las patatas fritas cuando este semi frías

JL.Gijón

9 comentarios:

Espe dijo...

el pescadito para ti porque me como la fuente entera de patatas....mmmmm

Laura. dijo...

Por favor, que delicia!!! que buenas.. me encantan!

Besos.

Rosa, dijo...

Pepe, me quedo con las dos, las papitas me chiflan y el pescaito frito más.
Muxus

Maitasun dijo...

Como siempre, una receta muy completa!!!!!! Me gusta!

Besos

Cocinica dijo...

Me has dado donde más me gusta, el alioli y el pescadito frito, me ha encantado.

Besos

MªJosé dijo...

QUE ricasss a mi me encantan¡¡¡¡¡¡
saludosssssssss

Mari Carmen dijo...

Empezaba a pinchar patatitas ahora mismo y no paraba...., bueno, sí, para comerme algún que otro trozo de pescadilla frita, que también me encanta. Besitos.

Empar dijo...

Que bueno todo! Las patatas empezaba por una y sin darme cuenta acababa con la bandeja entera y no te cuento con el pescadito. Je jeje.
Un beso

Mónica dijo...

Ni mirar quiero Pepe, porque las papas con alioli son mi perdición!! pero no me resisto a ellas.

Besos,