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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

19/8/10

PATATAS Y JUDIAS VERDE CON VINAGRETA DE TOMATE





le ponemos aceite de oliva

vinagre de manzana y toque de sal





PATATAS Y JUDIAS VERDE
CON VINAGRETA DE TOMATE

Ingredientes

para 2 raciones

300 gramos de patatas
200 gramos de judías verdes
2 tomates grandes
2 huevos cocidos grandes
2 cucharas de aceite oliva
5 cucharas de vinagre de manzana
1 toque de sal

Preparación

Cortamos la patatas y las cocemos con una poquita de sal una vez cocidas le quitamos el agua
Cocemos la judías verdes con una poquita de sal
Cocemos los huevos (para que no se rompan los huevos ponemos a calentar el agua y una vez bien templada ponemos los huevos)
Cortamos los tomates por la mitad y lo estrujamos bien para quitarle el liquido si no os gusta la semilla lo colamos

En un bol ponemos el líquido de los tomates dos cucharas de aceite, vinagre de manzana y toque de sal removemos bien y le ponemos las patatas y las judías verdes removemos bien y dejamos enfriar en el frigorífico, si la vinagreta esta floja le ponemos vinagre al gusto
Montamos el plato y cortamos los huevos en cuatro mitades le ponemos vinagreta por encima

JL.Gijón

12 comentarios:

jose manuel dijo...

Me gusta este plato, esto ahora para el verano perfecto.

Sludos

*-._.-* Anita *-._.-* dijo...

Maravilhoso prato...

bjssssssss

laviana ( Fely) dijo...

un buen plato y muy apropiado para este buen tiempo...me llevo la idea gracias!
bexinos

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Una cena perfecta.
Besos.

Alicia dijo...

Que plato más rico!! Nunca la he comido así, pero copio la idea!! Muy rico!

Besillos

Itzi dijo...

Hmm, delicioso, sí señor.

Besitos.

A SABOR DE HOGAR dijo...

Que fácil y que rico.Saludos

Graciela dijo...

Hola Pepe, me encanta esta ensalada, aquí a las judías les llamamos chauchas, siempre la hago ya que es la preferida de mi pequeño hijo, calentita en invierno, y fría en verano. Lo que no imagino como quedará esta vinagreta, tomo nota para el verano apuesto nos encantará. Cariños

quechuloalgodulce dijo...

un plato muy rico!!! tomo nota de tu receta ;)

Mari dijo...

Fantástica idea la de vinagreta de tomate. Se ve sabrosa la ensalada.

Feliz fin de semana :)

Espe dijo...

que especial con ese toque de la vinagreta

capisi dijo...

Que buenoooo, me llevo mi plato jeje, un beso.