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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

7/8/09

RAPE EN SALSA CON ARROZ BLANCO

RAPE EN SALSA CON ARROZ BLANCO

FREÍR PIMIENTO TOMATE CEBOLLA AJOS Y PONERLE EL VINO PASARLO POR LA BATIDORA O CHINO

TERMINADO Y EMPLATADO

RAPE EN SALSA CON ARROZ BLANCO

Ingredientes

2 rodajas de rape por persona
1 pimiento verde largo y picado
1 cebolla mediana picada
4 dientes de ajos picados
2 tomates maduros
1 vaso de vino blanco
4 cucharas de aceite oliva
2 cucharas de pan rayao fino
1 punto de sal
3 pizcas de pimienta

Preparación
Poner en una sartén, el aceite, pimiento cebolla, tomate ajo, hacer el sofrito a fuego medio, ponerle el vino, punto de sal y la pimienta, pasarlo por el chino, ponerlo en una rustidera y colocar el rape, unos minutos si la salsa esta clara ponerle dos cucharas de pan rayao fino para espesar
Para el arroz blanco, media cebolla mediana muy picada y sofrita, una cuchara de mantequilla, 150 gramos de arroz, ½ litro de agua, una pastilla de caldo y una cucharadita de perejil


JL.Gijón

8 comentarios:

Angie dijo...

Un plato sencillo y seguro que delicioso. Un saludo, José Luis!

Reme dijo...

Tiene una pinta excelente el rape. Felicidades por la receta y gracias por asomarte por mi blog.
Reme.

CocinArte dijo...

Todos los platos que me había perdido...deliciosos!!Estoy muy liada y no tengo tiempo de cocinar ni de visitar vuestras cocinas...pero algún platito de estos me vendría muy bien tener preparado, cuando llego tan cansada...jeje

Besitos
Núria

Any dijo...

el rape y la merluza, son dos de los pescados que más me gustan, es un plato riquísimo
José Luis, quería darte las gracias por comentarme lo de mi blog, pero, he preguntado a más gente y, a nadie le sale un aviso al entrar en él, no se que tipo de aviso es el que te sale a tí ¿me lo podrías aclarar, por favor?
Muchísimas gracias por adelantado y, abrazo muy grandote

PILAR dijo...

Un plato estupendo. Sencillo y muy sabroso. Tiene que estar divino.
Saludos!

ANTESVA dijo...

Gracias PEPE por tus comentarios
me encanta el rape ,tengo que hacer este plato tan apetitoso
un saludo************

Isita dijo...

Un plato riquisimo José Luis y una presentación estupenda.

Besos

Las recetas de Abunany dijo...

Un plato rico , rico y sano !!!!

Un beso , cuidate .
Nancy