JUDIAS BLANCAS CON TALLOS DE CEBOLLAS Y ACEITE DE OLIVA
Este es un plato típico de mi zona en los años de escasez se cocían las judías el que tenia posible le ponía tocino y chorizo y los que no las hacían estofadas con patatas y siempre hacia unas pocas de más para por la noche aliñarlas con cebollas de tallo aceite de oliva y sal.
Para 4
500 gramos de judías o alubias blancas
8 tallos de cebollas 100 gramos
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
10 gramos de sal o al gusto
Preparación
Las judías o alubias blancas se pueden cocer o de bote si son de botes ponerlas en un escurridor y lavarlas bien colocarlas en un vol y picar muy menudita las cebollas de tallo, ponerle el aceite de oliva y punto de sal hay que hacerlas como una hora antes de servir par que tome bien los sabores, se sirven sin calentar,
Yo las e acompañado con unos filetes adobado y a la plancha
JL.Gijón
17 comentarios:
Un plato muy mediterraneo, muy nuestro y es la prueba de como aveces con pocos recursos hemos sabido hacer grandes platos, con mucho fundamento y llenos de energia y vitalidad.
Saludos.
Não sou muito fã de feijões, como lentilhas de vez enquando...
Mas devo confessar que este seu, esta com aspecto divinal...
Mais um prato delicioso seu...
bjssssssssssssss
en cataluña hay un plato muy típico que seguro que tú conoces que son las judias con butifarra, estas se comen calientes y yo les añado una picada de ajo y perejil para que esten más gustosas.
un buen acompañamiento, mezclada con la cebolla
un abrazo
Peppe parce ter ficado uma delica. Beijitos
Hola Jose Luis,un plato muy sencillito pero bueno, las alubias cocidas asi en ensalada son muy buenas y combinan muy bien con cualquier cosa.
Gracias por la direccion que me has dejado en el blog, un saludo.
JUAN
Este plato me recuerda a mi padre.
Cuando, a medio día, había judias para comer, él se guardaba unas pocas y, por la noche se las hacía de una forma muy similar. La "refreía" con la cebolla y, después, aún le ponía mas cebolla que había puesto en una vinagreta simple de vinagre y aceite.
¡Cuantas veces le ví comer ese plato!.
Pochoncicos.
Tienen que estar riquísimas la cebolla cruda me encanta, para acompañar exquisitas.
Saludosss
con un tomtatito,rico,rico
Gosto muito de feijões brancos e favas e tenho feito com frequência. Este seu prato está realmente maravilhoso.
Um abraço
João Mario
http://picadinhodebacana.blogspot.com
Hola José Luis, un plato de lo más rico y sencillo.
Saludos
Vamos a tener que comer como entonces, porque comian sano, ahora nos pasamos tres pueblos, muy ricas Pepe, a mi marido le gusta añadirle un poco de vinagre, besos
Hola Pepe soy Graciela desde Argentina, me alegro que le haya gustado mi "pastel de papas" si puede pruébelo, a mi familia les encanta y además es una receta tradicional bien argentina. Un abrazo
Wapo una receta sencillita y rica no hay na como las recetas de toa la vida .
Nunca he comido asi las alubias y esta ensalada se ve divinaaaa meimagino los sabores ummmmmm.
Bicos mil wapo.
Estas judias se ven ricas y con pocoas calorias, asi que una buena idea, un abrazo.SEFA
no conocía ésta receta, por suerte, no he vivido ésos años, pero, mis padres , si, y había que hacer de todo para poder comer algo, esperemos que ésos tiempos no vuelvan, de todas maneras, es una receta que me gusta, sencilla y rica
Un besín
Eso es la prueba de que con tan solo dos ingredientes puedes hacer un señor plato.
Un beso.
Reconozco que me pierdo un manjar, pero me quedo con los filetitos adobados, que las judías blancas no me van, jajaja. Besitos.
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