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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

10/7/12

ROLLITOS DE MAR


















ROLLITOS DE MAR


Para 10 raciones

Ingredientes

30 palitos de cangrejo frescos
400 gramos de salmón ahumado
300 gramos de bacalao ahumado
30 anchoas
250 gramos de salsa rosa
2  lechugas grandes (romana)
2 botes de mix de vegetales (encurtidos)

Preparación

Cortamos en tiras el salmón y el bacalao
Abrimos los palitos y le colocamos una tira de salmón, bacalao y una anchoa y lo enrollamos
Hacemos la salsa rosa
Cortamos la lechuga muy picada y la juntamos con el mix de vegetales
En un plato  ponemos unas cucharadas de la ensalada de mix de vegetales para  después colocar los rollitos encima y les ponemos la salsa rosa


 SALSA  ROSA


Hacer mayonesa con o sin huevo esta que presento es sin huevo
Si compráis la mayonesa no hace falta pasarlo por la batidora solo remover bien, los ingredientes 
250 gramos mayonesa, 1 cuchara de mostaza, ½ yogur natural, 3 cucharas tomate frito tamizado, sal, pizca de pimienta, 2 cucharas de whisky y dos cucharas de limón 




MAYONESA SIN HUEVO

Ingredientes

80 gramos de leche entera (que no este muy fría)
1 pizca de sal al gusto
Limón natural, al gusto
Aceite de oliva suave o de girasol

Preparación

Como la mayonesa de huevo
Poner en un vaso de la batidora la leche y ponerle el aceite según se baya montando la mayonesa cuando tenga la textura que os guste poner el punto de sal y el limón al gusto. A veces se corta como la de huevo.
Es ideal para el verano sin salmonelosis, o para los alérgicos al huevo


JL.Gijón

1 comentario:

Toñi (picapusa) dijo...

toma ya que cosa más rica y apetecible con este calor!! pues lo tengo que probar con tu permiso!