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ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

11/8/09

LOMITOS DE MERLUZA EN SALSA CON CHIRLAS Y PATATAS

LOMITOS DE MERLUZA CON CHIRLAS Y PATATAS

PELAR Y CORTAR LAS PATATAS FREÍR Y RESERVAD

FREÍR PONER EL VINO PASALE LA BATIDORA

PONERLE LAS CHIRLAS Y LOS LOMITOS

COLOCAR LA PATATAS

TERMINADO Y EMPLATADO

LOMITOS DE MERLUZA EN SALSA CON CHIRLAS Y PATATAS

Para 4
12 lomitos de merluza
½ kilo de chirlas
1 pimiento verde largo y picado
1 cebolla mediana picada
2 tomate pelado y picados
4 dientes de ajos picados
1 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
5 cucharas de aceite de oliva
3 pizcas de hierbabuena
2 pizcas de pimienta negra molida
4 patatas peladas y cortadas

Preparación

Freír las patatas y reservar
En una sartén poner el aceite, pimiento, cebolla, tomate, ajos, hacer el sofrito, terminado poner en el vaso de la batidora y batirlo bien, poniéndole el vaso de vino blanco, ponerlo en una rustidera o cazuela y ponerle las chirlas colocar los lomito, ponerle la pimienta y la hierbabuena dejar cocer unos minutos y apartar de fuego poniéndole de nuevo hierbabuena colocar la patatas en la rustidera para servir

JL.Gijón

15 comentarios:

Cocinica dijo...

Buenísma y muy bien presentada.

Saludos

CANTO EN FLOR dijo...

Hola Pepe:

En primer término gracias por tu visita, puedes llegar y leer cuando te apetezca.

Y ahora correspodiendo a tu visita te diré que tienes un espacio muy lindo, acogedor, pero mu tentador pues eso de la comida y como se mira mmmm muy rica.

Algunos términos que usan por ahí no los comprendo, pero siempre es bueno aprender algo nuevo.

De merlusas y chirlas, sé una papa... Para que veas esa sí la conozco y hoy aprendí por lo menos, que hay otra manera de hecerle cortes, lo practicaré...

Gracias nuevamente y un abrazo de bienvenida!

P.D. Un favor, me dirás de qué blog amigo arribaste? Gracias!

Any dijo...

Con alguna pequeña variación, es una receta que suelo cocinar a menudo, me gusta muchísimo, lo de las patatas que haces me sigue encantando, se ven geniales, y muy originales
Un abrazo

cristina dijo...

que buena pinta jose luis esta me la apunto enorabuena por la receta y gracias por tu comentario en mi blogbesotes

meugenia dijo...

!!Con lo que me gusta a mi el pescado "soy hija de marinero" y este tiene una pinta muyyy buena. SALUDOS

Anna dijo...

Jose Luis, cuanto arte, que artisticamente has presentado esas patatas, yeste plato, me encanta poorque ademas de sabroso, no resulta nada pesado y con estas calores hay que comer comidas más ligeras. Saludos Cocinero.

BICHILLO dijo...

La merluza es uno de los pescados que más me gustan y así preparada debe estar muy sabrosa. Y esas patatas las tengo pendientes porque me parecen chulísimas...
Saludos,

mamen dijo...

Que rico Pepe, me encanta el pescado y asi debe estar muy bueno, un abrazo

Marymary dijo...

Que chulo te ha quedado! lo d elas patatas me ha llegado al alma, que graciosas han quedado, una cosita nueva que veo.
Un beso

Espe dijo...

que buena pinta y lo de las patatas presentadas asi, me parece muy original. un vinito blanco para acompañar?

Empar dijo...

Que bueno Pepe!, tiene que estar estupendo ese plato y la salsita no digamos, para mojarse un pan entero.
Un beso.

Nieves dijo...

Tiene una pinta estupenda con las chirlas y me encanta como partes las patatas. La probaré.

Un beso

Marisa dijo...

Holaaa, ayer quise decirte lo buenos que me resultan los lomos de merluza pero internet no me lo permitió. Que sepas que me gustan mucho las cosas que haces y si no comento es que el puñetero internet me lo impide eh? jeje
un besoooo

RosaMaría dijo...

exquisito y una cucada la presentación. perfecta explicación. te superas con fotos y recetas... perdona la escritura, tengo los dedos enyesados.
beso.

Isita dijo...

Riquisima receta y con una magnifica presentación.

Besos