LOMOS DE MERLUZA EN ALIÑO

INGREDIENTES

PONER EN EL MICROONDAS CON UN PLATO EN CIMA

TERMINADO

LOMOS DE MERLUZA EN ALIÑO
(Con huevo cocido)
Para 4

Ingredientes
8 lomitos de merluza sin piel (fresco o congelado)
3 huevos cocidos
1 pimiento verde grande muy picado
2 tomates pelados picados
2 cebollas medianas picadas
4 cucharas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
4 cucharas de vinagre de vino
1 pizca de hierbabuena

Preparación

Poner los lomos en un plato hondo, ponerle una poquita de sal y una cuchara de aceite y otra de agua ponerle un plato por encima y meter en el microondas 3 minutos, sacarlos darle la vuelta y poner 2 minutos mas (el caldito de los lomos de merluza ponerlo en el aliño)
Poner en una cazuela, pimiento, cebolla, aceite de oliva, tomates, todo bien picado y dos huevos picados, poner vinagre y sal remover bien probar de vinagre y sal y cubrir los lomitos con el aliño dejar de reposar para que tome el sabor los lomitos, en cada ración colocarle un par de rajitas del huevo que nos quedaba y una pizca de hierbabuena a los lomitos

JL.Gijón