TORTILLA DE ARROZ

TORTILLA DE ARROZ

Ingredientes

80 gramos de arroz cocido

2 huevos tamaño grande

2 dietes de ajos  muy picados

1 cuchara de perejil picado

2 cucharas de aceite de oliva

Toque de sal al gusto

Preparación

Cocemos el arroz, le ponemos el perejil chorreón de aceite de oliva y toque de sal

 Batimos los huevos, toque de sal y le ponemos el arroz ya cocido, ponemos los ajos picados  en la sarten con dos cucharadas de aceite  oliva y sofreímos, cuajamos la tortilla,

JL.Gijón

TORTILLA DE CARNE PICADA

TORTILLA DE CARNE PICADA

Ingredientes

200 gramos de carne picada de ternera

200 gramos de carne picada de cerdo

4 huevos grandes o 6 medianos

6 dientes de ajo, picado

100 gramos de aceite de oliva virgen

1 toque de sal al gusto

La tortilla se pude hacer de un solo tipo de carne, cerdo, ternera o pollo

Preparación

Ponemos en la sartén el aceite de oliva y los ajos picados, sofreímos  y ponemos la carne, la rehogamos bien hasta que la carne se quede suelta, dándole un toque de sal

Batimos los huevos y le ponemos la carne ya frita

En una sartén antiadherente ponemos  2 cucharas de aceite de oliva calentamos un poquito el aceite y le ponemos la mezcla de carne y huevo.

La carne no hay que hacerla mucho cuando se vea que esta suelta esta lista para hacer la tortilla a fuego medio bajo

En las sartenes de revestimiento cerámico se utiliza muy poco aceite

JL.Gijón

TORTILLA DE SETAS CULTIVADAS

TORTILLA  DE SETAS VARIADAS CULTIVADAS

 Ingredientes

500 gramos de setas cultivadas (ultra congeladas)

4 huevos grandes

4 rebanadas de pan de molde

1 toque de sal al gusto

3 cucharas de aceite de oliva

Preparación

En una sartén ponemos las 3 cucharas de aceite de oliva y ponemos las setas cultivadas y toque de sal al gusto dejamos hacer hasta que se consuma toda el agua.

En una picadora ponemos el pan de molde y se lo ponemos a los huevos batidos

el poner pan de molde es para darle mas cuerpo a la tortilla y se queda mas esponjosa

una vez estén las seta hechas  las juntamos con los huevos y comprobamos el punto de sal .

la cuajamos en una sartén antiadherente con 3 cucharas de aceite de oliva a fuego medio bajo

JL:Gijón

TORTILLA DE CEBOLLA Y PAN RAYADO

TORTILLA DE CEBOLLA Y PAN DE MOLDE


Ingredientes

3 huevos medianos
6 tallos de cebolleta
2 rebanadas de pan de molde
1 toque de sal
5 cucharas de aceite de oliva

Preparación

Cotamos la cebolla en trozos pequeños
En un vaso de la batidora ponemos el pan y los huevos mas toque de sal batimos bien
En una sartén ponemos el aceite de oliva y freímos la cebolla escurrimos de aceite y se lo ponemos a los huevos batidos

En la misma sartén de freír la cebolla ponemos la mezcla y cuajamos la tortilla a fuego medio.

Queda muy buena y esponjosa , si ponemos pan rayado comprado la tortilla sale muy dura por ello tenemos que hacerla con pan rayado o picado por nosotros

JL.Gijón

TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO FRESCO

TORTILLA DE CEBOLLA Y QUESO FRECO


Ingredientes

3 huevos grandes
4 cebolletas grandes
100 gramos de queso fresco ( tipo Burgos)
5 cucharas de aceite de oliva
1 toque de sal al gusto

Preparación

Cortamos la cebolla
En una sartén antiadherente ponemos el aceite y la cebolla picada sofreímos y doramos una vez dorada la escurrimos para quitarle el aceite
Batimos los huevos y le ponemos el queso fresco, con un tenedor aplastamos el queso que quede bien desmenuzado y le ponemos la cebolla frita y el toque de sal
Aprovechamos el aceite de freír la cebolla y cuajamos la tortilla a fuego medio.

La tortilla queda muy esponjosa y muy buena

JL.Gijón

TORTILLA ESPAÑOLA AL HORNO

TORTILLA ESPAÑOLA AL HORNO

Ingredientes

1 kilo de patatas
6 huevos grandes
1 toque de sal
Aceite de oliva suave para freír

Preparación

Cortamos la patatas finas y le ponemos una poquita de sal
Freímos las patatas en abundante aceite oliva suave
Batimos bien los huevos y le ponemos un toque de sal
Juntamos las patatas con los huevos batidos removemos bien y lo ponemos en un molde de silicona, si es otro tipo de molde de chapa le untamos una poquita de mantequilla
Precalentamos el horno a 250 grados pasado unos minutos bajamos el horno a 170 grados y colocamos el molde dejamos hacer 12 minutos, dependiendo del horno mejor controlarlo para que no nos salga dura la tortilla, a los 10 minutos podemos pinchar la tortilla con un palillo largo y así poder calcular el tiempo en vuestro horno.

JL.Gijón

TORTILLA ESPAÑOLA CON AJO Y PEREJIL

TORTILLA ESPAÑOLA CON AJO Y PERJIL
(con las patatas hechas en el microondas)

Ingredientes

600 gramos de patatas
7 huevos grandes
6 dientes de ajo muy picados
2 cucharas de perejil fresco muy picado
4 cucharas de aceite oliva
1 toque de sal al gusto

Preparación

Pelamos las patatas y las cortamos finas
En un recipiente para microondas ponemos las patatas toque de sal y las cuatro cucharas de aceite removemos bien y lo ponemos en el microondas a 900 w, unos 20 minutos sacando el recipiente cada 5 minutos para remover la patatas, el tiempo depende del recipiente y del microondas

Batimos los huevos y le ponemos toque de sal, el ajo muy picado y el perejil
Una vez hechas las patatas le ponemos los huevos batidos, removemos bien y en una sartén antiadherente ponemos 3 cucharas de aceite de oliva calentamos el aceite y le ponemos, las patatas con los huevos cuajamos la tortilla a fuego medio dándoles varias vueltas para que no se nos queme la tortilla


JL.Gijón