FILETES DE POLLO AL WHISKY CON FRITADA DE TOMATE CON PATATAS

FILETES DE POLLO AL WHISKY CON FRITADA DE TOMATE CON PATATAS

 Para 2 raciones

400 gramos de filetes de pollo

400 gramos de patatas

400 gramos de tomate pelado y triturado

50 gramos de aceite  oliva

4 dietes de ajos muy picados

2 cucharas de aceite de oliva

1 toque de pimienta negra

1 cuchara sopera de perejil picado

1 toque de sal al gusto

2 copas de whisky

Preparación

Cortamos las patatas en rodajas tipo panadera  le ponemos toque de sal y las freímos.

En una cacerola ponemos los 50 gramos de aceite de oliva calentamos y ponemos el tomate triturado freímos a fuego medio bajo.  Una vez hecho el tomate le ponemos las patatas y las dejamos en la cacerola.

En una sarten ponemos dos cucharas de aceite  oliva los dientes de ajo muy picado  sofreímos y ponemos los filetes de pollo en la sarten rehogamos un poco y le ponemos  toque de sal pimienta negra y el perejil picado y las dos copas de whisky tapamos la sarten y dejamos hacer a fuego medio, les damos unas vueltas  a los filetes.

Emplatamos y colocamos las patatas de guarnición

JL.Gijón

PECHUGA DE POLLO CON PATATAS ADOBADAS

PECHUGA DE POLLO CON PATATAS ADOBADAS

(EN MICROONDAS)

Esta entrada es para personas que están solas y no tienen mucho conocimiento en cocina y en particular para José Entrerrios

1 ración

150 gramos de patatas cortadas finas
200 gramos de filete de pollo cortados en tiras
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
1 toque de pimienta negra
1 toque de sal al gusto
2 cucharas de aceite de oliva
2 cucharas de agua

Preparación

Ponemos las patatas en un plato hondo y le ponemos los aliños, removemos bien y le ponemos la pechuga de pollo cortada en tiras no muy gruesas, volvemos a remover bien le ponemos un plato hondo por encima y lo metemos en el microondas 10 0 12 minutos dependiendo de la potencia del microondas y para esta cantidad

Para emplatar ponemos una poquita de salsa de pimiento del piquillo

JL.Gijón

POLLO CON PATATAS AL LIMÓN

POLLO CON PATATAS AL LIMÓN

(EN MICROONDAS)


1 ración
Ingredientes

180 gramos filete de pechuga de pollo
200 gramos de patatas
½ limón (el zumo)
1 cucharadita de perejil picado
2 dientes de ajo muy picados
1 toque de pimienta negra
2 cucharas de aceite de oliva
1 toque de sal al gusto

Salsa de piquillo

4 pimientos del piquillo
1 cuchara de aceite oliva
1 toque de sal
1 pequeño toque de vinagre de vino

Preparación

Ponemos los pimientos de piquillo en el vaso de la batidora, cuchara de aceite, toque de sal y de vinagre lo batimos para poner en el fondo del plato

Cortamos las patatas en lonchas no muy gruesas, le ponemos el perejil, ajos muy picados toque de pimienta negra, toque de sal, el aceite, y el filete de pollo cortado en tiras no muy gruesas y el zumo de medio limón grande, removemos bien, le ponemos un plato por encima y lo ponemos en el microondas 12 minutos en la mitad de la cocción, lo sacamos con mucho cuidado de no quemarnos y le damos unas vuelta y lo ponemos de nuevo, el micro a 900 W dejamos unos minutos en el micro y después emplatamos


JL.Gijón

POLLO CON ARROZ CALDOSO AL VINO TINTO

POLLO CON ARROZ CALDOSO AL VINO TINTO

Para hacer un buen arroz hay que hacer un buen caldo


Para 4

600 gramos de pollo (troceado)
250 gramos de arroz
1 litro de vino tinto
1 litro de caldo de pollo
4 dientes de ajo picado
5 cucharas de aceite oliva
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde picado
1 tomate pelado y picado
1 toque de sal al gusto

Caldo de pollo

1 pimiento verde troceado
1 cebolla troceada
2 carcasas de pollo (esqueleto)
2 litros de agua
Toque de sal al gusto

Poner en una cacerola honda 2 litros de agua, una cebolla picada, y un pimiento verde picado, la carcasa de un pollo, punto de sal, dejamos hacer a fuego medio con la cacerola semitapada.

En una sartén honda ponemos, el aceite, los ajos picados, cebolla bien picada, pimiento verde picado, y el tomate pelado y picado, hacemos el sofrito y le ponemos el pollo troceado, sofreímos y le ponemos el vino tinto y 1 litro de caldo de pollo cocemos el pollo con la sartén tapada para que no evapore mucho caldo , dejamos cocer unos 20 minutos, le ponemos el arroz y punto de sal, de nuevo tapamos la sartén y a los 15 minutos apartamos la sartén y dejamos reposar 5 minutos antes de servir


JL.Gijón

POLLO AL HORNO CON PATATAS SABOR A PINCHO MORUNO

POLLO AL HORNO CON PATATAS

Tengo varias entrada de pollo al horno con patatas esta receta es con aliño de pincho moruno adobadas



Ingredientes para 4

1 pollo de 2 kilos troceado en trozos grandes
2 kilos de patatas cortadas a lo largo
¼ de litro de vino blanco
1 cuchara de aliño para pinchos morunos
1 cuchara de pimentón dulce
1 cuchara de perejil picado
1 cuchara de orégano
10 dientes de ajo entero machacado
1 cuchara de sal
1 copa de brandy
1 toque de pimienta negra


Preparación

Troceamos el pollo y le ponemos una poquita de sal y lo metemos en el horno unos 30 minutos a 160 grados
En un bol ponemos las patatas, los ajos machacados, el vino, el brandy, orégano, la cuchara de aliño de pincho moruno, perejil, toque de pimienta negra, removemos bien y se lo ponemos a la bandeja del horno con el pollo y lo dejamos hacer durante 30 minutos a 170 grados como todos los hornos no son iguales controlarlo de vez en cuando



JL.Gijón

POLLO AL BRANDY CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES

POLLO AL BRANDY CON ZANAHORIAS Y CHAMPIÑONES

Para 4

800 gramos de pechuga de pollo
300 gramos de zanahorias cortadas en juliana
300 gramos de champiñones
5 cucharas de aceite oliva
5 dientes de ajos cortados en láminas
2 copas de brandy
50 cl. de salsa sukiyaki
1 toque de popurri de pimientas
1 toque de sal


Preparación

En una sartén ponemos el aceite y los ajos laminados freímos sin dorar mucho, le ponemos las zanahorias el champiñón y sofreímos unos minutos, le ponemos los filetes de pollo toque de pimientas , toque de sal, 2 copas de sukiyaki y dos copas de brandy rehollamos bien hasta que estén los filetes hechos



JL.Gijón

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS

ALITAS DE POLLO AL HORNO CON PATATAS


Para 4

1 kilo de alitas de pollo
1.1/2 kilo de patatas cortadas largas
250 cl. de vino blanco
1 copa de brandy
1 cuchara de perejil
1 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de ajos eco molido
1 cucharadita de sal


Preparación

Precalentamos el horno a 180 grado
En la bandeja del horno ponemos las alitas con un toque de sal y las metemos en el horno 25 minutos a 180 grados
En un bol ponemos las patatas, ajo, orégano, toque de sal, pimienta, perejil, vino y el brandy, removemos bien
Sacamos la bandeja del horno y le ponemos las patatas y todo el aliño, dependiendo del horno dejamos unos 25 minutos

JL.Gijón

POLLO AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTOS

POLLO AL HONO CON PATATAS Y PIMIENTOS

Para 4
Ingredientes

1 pollo de 1.1/2 kilo troceado en cuartos
600 gramos de patatas cortadas alargadas
400 gramos de pimientos verdes
¼ de litro de vino blanco
8 dientes de ajo (machacados)
1 cuchara de orégano
1 cuchara de perejil picado
1 pastilla de caldo vegetal
½ cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180 grados
En la bandeja del horno ponemos el pollo troceado en cuartos o como os guste, le ponemos una poquita de sal y metemos la bandeja en el horno y lo dejamos hacer unos 20 minutos.

Mientras esta el pollo en el horno preparamos las patatas en un vol grande y le ponemos todos los aliños
Cortamos los pimientos en trozos grandes
El vino lo calentamos un poquito y deshacemos la pastilla vegetal y lo ponemos con las patatas le damos el toque de sal al gusto removemos bien

Una vez que esta el pollo a medio hacer sacamos la bandeja y le ponemos las patatas y los pimientos tiempo aproximado 25 minutos , según el tipo de horno (mejor controlarlo el tiempo de asado) abrimos el horno de vez en cuando para dales unas vueltas al pollo para que se haga bien por todos lados


JL.Gijón

FILETES DE POLLO AL BRANDY CON HORTALIZAS

FILETES DE POLLO AL BRANDY CON HORTALIZAS

Para 2

4 filetes de pollo
300 gramos de hortalizas variadas
1 toque de pimienta negra molida
4 dietes de ajos cortados en láminas
2 copa de brandy
1 toque de sal maldon (sal en escamas)
6 cucharas de aceite oliva

Preparación

En una sartén wok ponemos 4 cucharas de aceite oliva, los ajos laminados freímos sin que dore mucho y ponemos las hortalizas las rehogamos bien le ponemos 1 copa de brandy rehogamos bien y le damos el toque de sal maldon

En una sartén asadora ponemos 2 cucharas de aceite oliva, colocamos las pechugas de pollo le damos un toque de pimienta negra molida copa de brandy y al final toque de sal maldon

JL.Gijón