VACA VERDE (SORBETE)

VACA VERDE
(Sorbete)

Para 4

8 copas de peppermint
½ litro de leche entera
4 cucharas de azúcar
1 limón y la ralladura de este

Preparación

Poner la leche a calentar con el azúcar y la ralladura del limón y las copas de peppermint a fuego medio hasta que evapore el alcohol, dejar enfriar y ponerle el zumo del limón dejarlo que se corte la leche y poner en el congelador dándole vueltas de vez en cuando para que no se cristalice, mojar la copa en jarabe de fresa o granadina y en azúcar

JL.Gijón

VACA ROSA (SORBETE)

SORBETE MOJAR EL FILO DE LA COPA EN BALSAMO DE NARANJA Y EN AZUCAR

SORBETE SERVIR SEMICONGELADO

VACA ROSA
(SORBETE)

6 sorbetes
Ingredientes

1 leche entera
2 limón exprimido
3 cucharas de azúcar
20 cl., de jarabe de granadina sin alcohol
1 pizca de canela
1 copa de pacharán o whisky

Preparación

En un vol poner la leche y el limón para que se corte la leche, ponerle todos los ingredientes y remover bien, ponerlo en una botella de plástico y meterlo en el congelador sacándolo de vez en cuando y moviéndolo para que no cristalice servir frió para los niños sin alcohol
Mojar el borde de la copa en bálsamo de naranja y en azúcar

JL.Gijón

SORBETE DE PIÑA AL CAVA

SORBETE DE PIÑA AL CAVA
(A mi manera de hacer)

Ingredientes

1 bote de piña grande(o una piña fresca)
1/2 botella de cava (Semi. Seco)
8 cucharas de azúcar
1 cucharadita de canela molida
1 copa de whisky
1 limón

Preparación

Poner en un cazo no muy grande el azúcar derretir hasta dorar ponerle el zumo del limón tener cuidado por el vapor al ponerle el limón, dándole vueltas hasta quedar liquido
Poner la piña en un vaso de batidora batir muy bien, ponerle el azúcar tostada, cava, canela, whisky, batir muy bien.
Ponerlo en una botella de plástico de dos litros y meterlo en el congelador se sirve semi congelado la botella hay que sacarla del congelador de vez en cuando y moverla para que no se quede hecha un bloque, sacar la botella del congelador unos minutos antes de servir.

JL.Gijón