QUITARLE LA TRIPA Y LAVARLOS BIEN
FREIR LA CEBOLLA HASTA DORAR
PONER EL TOMATE Y EL VINO BLANCO
PUNTO DE SAL Y UN POCO DE PICANTE(AL GUSTO)
TERMINADO Y EMPLATADO
CANGREJO DE RIO
Ingredientes
½ kilo de cangrejos de río
300 gramos de tomate triturado
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
1 sal al gusto
1 toque de picante al gusto
3 cucharas de aceite de oliva
Preparación
Capamos los cangrejos los lavamos bien (capar quitar la tripa)
Ponemos en una cacerola el aceite, la cebolla picada sofreímos, ponemos el tomate y vino, sal y picante al gusto le ponemos los cangrejos ya lavados dejamos cocer hasta reducir, a fuego medio
JL.Gijón
