LOMO DE ORZA MANCHEGO RABANERO

LOMO DE CERDO FRESCO
LOS ALIÑOS PIMENTÓN DULCE, ORÉGANO ,PIMIENTA NEGRA, SAL ,AJOS MACHACADOS Y ACIETE DE OLIVA
PONEMOS LOS INGREDIENTES EN UNA BOLSA DE ALIMENTACION
METEMOS LOS TROZOS DE LOMO EN LA BOLSA Y LO TENEMOS TRES DÍAS PARA QUE TOME LOS SABORES
LOS SACAMOS DE LA BOLSA PASADO EL TIEMPO Y EMPEZAMOS A FREIR

FREIMOS EL LOMO EN ACEITE DE OILIVA NO MUY HECHOS

UNA VEZ FRITO DEJAMOS ESCURRIR
PODEMOS GUARDARLO EN TAPER O TARRO DE CRISTAL PARA SU CONSERVACIÓN
EN EL TARRO SE PUEDE MANTENES VARIOS MESES CUBIERTO CON EL ACEITE DE FREÍRLOS SE SIRVE A TEMPERATURA AMBIENTE O CON UN PEQUEÑO TOQUE DE CALOR

LOMO DE ORZA MANCHEGO

LOMO DE ORZA CON PISTO MANCHEGO

Para el adobo

1 cuchara de pimentón dulce

4 dientes de ajos machacados

1 toque de pimienta negra

1 cuchara de orégano

2 cucharas de aceite de oliva

Estos ingredientes lo ponemos en una bolsa de plástico de alimentación

Y para ½ kilo de lomo fresco cortado en rodajas gruesas , lo tenemos unos 3 días en la bolsa para que coja bien el adobo

Una vez pasados los tres días en una sartén con abundante aceite de oliva freímos los trozos de lomo no pasándolo mucho de fritura lo ponemos una vez frito en un plato con papel de cocina par que escurran bien

Para conservarlo como es una comida fría y podemos tenerlo en un frasco de cristal apropiado, lo colocamos en el recipiente de cristal y le ponemos el aceite de freírlos, una vez colado el aceite de freír así se te puede conservas bien varios meses,

Para consumirlo se puede tomar a temperatura ambiente o con un toque de microondas

La receta del pisto manchego esta en el blog

JL:Gijón