HORTALIZAS A LA PLANCHA
PARA EL CENTRO DE LA MESA
Para 8
Ingredientes
400 gramos de setas
300 gramos de champiñones
2 pimientos verde de los de asar
2 pimientos rojos de los de asar
1 berenjena grande
1 calabacín
2 zanahorias grandes
1 manojo de espárragos
2 cebollas medianas
2 tomates
Carnes
4 entrecots de ternera de 250 gramos
6 filetes de cerdo adobados y empanados
Preparación
Limpiamos bien las hortalizas, cortamos la berenjena, cebollas, tomates, pimientos y calabacín en rodajas, limpiamos la zanahoria y la cortamos en láminas a lo largo y partidas por la mitad, ponemos las rodajas de berenjena y la zanahoria en agua para que no se oxiden
Untar la plancha con aceite de oliva e ir poniendo las hortalizas y según se vallan haciendo colocarla a un lado de la plancha como era mucha cantidad puse una plancha eléctrica para que no se enfriaran y después ponerla en el centro de la mesa
Freír los filetes empanados y colocar los entrecots de ternera en la plancha, a los entrecots se le pone la sal en escamas al final
Comida familiar
JL.Gijón
