REGAÑAS
Las Regañas son típica de Andalucía, pero en mi zona se las conoce como Resecas se hacían cuando cocían el pan y se dejaba una poca de masa para hacerlas, en la casa de mis abuelos maternos que eran labradores tenían su horno para cocer el pan y hacían estas resecas para los nietos.
Están muy buenas y sirven para acompañar aperitivos
Ingredientes
300 gramos de harina
100 gramos de aceite oliva
100 gramos de agua
½ cucharadita de levadura
1 cucharadita de sal
Preparación
Ponemos harina en un vol, se le pone la sal se le da unas vueltas y ponemos la levadura damos una vueltas y ponemos el aceite y el agua amasamos bien, dejamos en reposo unos 20 minutos.
Ponemos el horno a calentar a unos 180 grados.
Amasamos de nuevo la masa y coger pequeños trozos y le pasamos el rodillo dejándolas muy finitas y colocándolas en la bandeja del horno unos 8 o 10 minutos
JL.Gijón
