CALDERETA MANCHEGA DEL PASTOR
CORDERO O CHIVO
350 -GRAMOS POR PERSONA
1º -QUITAR TODA
2º--TROCEAR EL CORDERO O CHIVO
3º-
3--TOMATE TAMAÑO GRANDE PICADO
2--PIMIENTOS VERDES PICADO
1--CEBOLLA GRANDE BIEN PICADA
5- O -6 -DIENTES DE AJOS PICADOS
1 --HOJA DE LAUREL
2- PIMIENTO SECO O EN SU DEFECTO ÑORAS 3. 0. 4 PICADOS
¾-- VINO BLANCO
15--ALMENDRAS PASADAS POR EL MOLINILLO
PONER EN UNA SARTEN GRANDE O CALDERO, EL CORDERO O CHIVO
CUBRIR DE AGUA EL CORDERO O CHIVO POR ENCIMA DE
FUEGO MEDIO, CUANDO EMPIECE A SALIR ESPUMA QUITAR
UNA VEZ QUITADA
COMPROBAR
SEGÚN
JL. GIJON
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