COSTILLAS DE CERDO AL HORNO

Costillas de cerdo al horno

personas: 4
Preparación: 30 minutos
cocción: 60 minuto

Ingredientes
1.1/2 Kg. de costillas de Cerdo
2 Cebollas
3 cucharadas de aceite oliva
1 cucharada de Pimentón
1 cucharilla de las del cafe de Pimienta
1 vaso de Vino tinto o 1/4 de Coñac
8 dienetes ajos machacados
1 Sal al gusto
1 cucharada de Orégano

Instrucciones
La puedes poner entera o troceada

Unas horas antes se adoban las costillas con todos los ingredientes, menos las cebollas.

En una fuente para el horno, que se habrá precalentado, se pone aceite y en el fondo las cebollas en tiras finas, después las costillas a fuego no muy fuerte, para luego subirlo para que se doren (200º aproximadamente) unos 40 minutos.

Se acompañan de patatas fritas cortadas en dados grandes que se meterán en el horno para dorarlas junto con la carne


JL.Gijon