Datos personales

Mi foto
ARGAMASILLA DE CALATRAVA , CIUDAD REAL, CASTILLA LA MANCHA, Spain

9/7/09

PISTO DE CALABACIN CON CEBOLLA Y TOMATE

PISTO DE CALABACIN EN SOPAS DE PAN

INGREDIENTES PARA EL PISTO DE CALABACIN

FRIENDO PRIMERO EL CALABACION Y DESPUES PONER LA CEBOLLA TROCEADA

PONERLE EL TOMATE PELADO Y TRITURADO

TERMINADO Y EMPLATADO

PISTO DE CALABACIN CON HUEVOS FRITOS


PISTO DE CALABACIN
(calabacín cebolla y tomate)


Este pisto de calabacín es el que se hace en mi zona, se hace con el calabacín solo y otros le ponen calabacín y cebolla solo y con las tres cosas, calabacín cebolla y tomate de todas las formas están muy buenos, siempre el toque de sal se hace al final

Ingredientes
1 toque muy suave de picante (optativo)
2 calabacines de 1 kilo cada uno
2 cebollas grandes muy picada
4 tomates maduros pelado y triturado
¼ de litro de aceite de oliva
1 cuchara de sal al final

Preparación

Pelar y corta los calabacines en trozos muy pequeñitos, poner en una cazuela grande el aceite ¼ de litro poner el calabacín a freír a fuego medio el pisto se tiene que hacer lento esa cantidad de aceite es porque se tiene que hacer frito y no cocerse, cuando esta medio frito se le pone la cebolla sin dejar de remover para que no se agarre, pelamos los tomates y lo trituramos y se lo ponemos al pisto, sin dejar de remover a fuego medio, con la paleta picoteamos el calabacín cuando se esta haciendo para que quede menudito tiempo de duración para hacer el pisto 1.1/2 hora aproximadamente ya que se tiene que hacer a fuego lento, es el momento de poner la sal, dejamos de enfriar y quitamos el aceite sobrante de freír el pisto que es bastante aceite
Se come en sopas o con huevos frito y para tapa es ideal

JL.Gijón

6 comentarios:

Unknown dijo...

QUE RICURA!!! Debe tener un gustito dulzon.
♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠♠
Jose Luis , vi el castillo es precioso y el mandala en forma de circulo es bellisimo , en una de las entradas anteriores de mi blog publique fotos e informacion del lugar dedicado a tu blog, Besotes♥

Anna dijo...

Un pisto delicioso. Saludos

Lídia dijo...

me queod con lo shuevos fritos.....y con el pisto tambien jajajaja

besos

fely dijo...

un plato muy calorico....si contamos el pan de mojar.......jjejee. delicioso.
Un saludín.

Mari Carmen dijo...

Buenísimo, José Luis, te cojo una rebanadita para probarlo. Besitos.

MARÍA JESÚS dijo...

Un pisto casero y delicioso. un abrazo...